Kitchari, la recette detox du yogi

Kitchari, la recette detox du yogi

Alimentation - santé

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Le Kitchari est un plat relativement simple, facile à digérer, qui réchauffe le corps et calme l’esprit. Il nettoie le système digestif et se prête bien à une mono-diète de quelques jours. En ayurvéda, il convient à tous les doshas. Parfait pour les mois d’hiver, surtout après les fêtes pour rééquilibrer le corps après quelques abus peut être 😉

C’est un mélange de légumineuses (des lentilles le plus souvent) et de riz (complet ou semi complet idéalement), cuit avec des légumes (bio, locaux et de saison pour bien faire) et des épices indiennes. La préparation du plat prend un peu de temps, mais on peut en cuisiner un peu plus pour le consommer sur deux jours.

On fait revenir du gingembre frais haché et l’ensemble des épices (selon les gouts : cumin, graines de moutarde, coriandre, curcuma…ou mélange de curry tout prêt !). Puis on ajoute à peu prêt la même quantité de riz et de lentilles dans deux fois leur volume d’eau (la quantité d’eau dépend des gouts de chacun).

Selon les légumes choisis on les ajoutera coupés en morceaux dès le début ou un peu plus tard, en fonction de leur temps de cuisson. Après quelques minutes de cuisson à feu vif, on laissera cuire à feu doux, en remuant avec amour de temps en temps, jusqu’à cuisson complète des ingrédients.

A vous de jouer :

Les idées de recettes sont nombreuses sur Internet, je n’en ai pas de préférée ou à vous conseiller, cela dépendra de ce que vous avez sous la main et de votre inspiration de l’instant !

 

Margerie Véron - Professeur de yoga & coach professionnel 

Ma passion ? Etudier le fonctionnement du corps & de l'esprit humain ! Mon métier ? Partager & faire vivre ce que j'apprends sur ce chemin pour maintenir ou rétablir notre santé physique, psychique et émotionnelle.

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Kitchari, la recette detox du yogi

L’orthorexie

Alimentation - santé

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Nouveau terme en vogue en ce moment, l’orthorexie est l’obsession de l’alimentation saine. Comme sa racine grecque l’indique peut être à certains d’entre vous, il s’agit d’un trouble du comportement alimentaire, qui pourrait bien affecter aussi certains yogis des temps modernes.

En effet, s’il est certain qu’une nourriture équilibrée permet d’avoir un corps en harmonie, se focaliser uniquement sur cet aspect de la vie, c’est réduire son Etre à sa partie purement physique, charnelle. Si le mental est en permanence préoccupé (= « occuper avant») par ce qu’il faut manger ou non, le bon endroit pour se le procurer, la manière idéale de le préparer, l’impact environnemental et social etc., l’objectif de bien se nourrir pour accéder à la paix et l’harmonie s’éloigne progressivement.

Là encore, nous retrouvons donc la notion d’équillibre, équilibre entre ce que notre corps réclame, ce qui est bon pour lui et ce que notre mental veut lui donner.

Chaque personne est différente, il n’y a pas de discours universel applicable à tous en la manière. Il appartient donc à chacun de s’écouter, de faire des expériences pour apprendre à se connaître et trouver l’alimentation qui lui convient le mieux, tout en se faisant plaisir !

 

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Le Prana

Le Prana

Philosophie

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Le Prana

Pour le yogi, le Prana est l’énergie vitale. C’est l’équivalent du qi ou du chi. « Par » signifie « avant »,  « na » « respiration. Le Prana est l’énergie qui précède toute vie selon la tradition yogique.

Sans Prana, pas de vie donc. Ainsi nous quitterons cette terre par une expiration du dernier peu de Prana qui nous maintenait en vie jusqu’alors.

Le Prana se trouve non seulement dans la nourriture saine, non traitée, mais aussi dans l’air que nous respirons. C’est pour cela que certains yogis revendiquent d’avoir vécus plusieurs (dizaines) d’années en se nourrissant exclusivement de Prana (pas d’alimentation physique donc !)

Faire le plein de Prana, c’est faire le plein d’énergie vitale.

En pratique

La prochaine fois que vous vous trouvez dans un endroit qui vous paraît chargé de ce Prana (en forêt, au bord de la mer, en pleine campagne, dans un parc, au bord d’un lac, en montagne etc.), essayez de faire le plein : prenez plusieurs belles et grandes inspirations en pensant à ce Prana vibrant autour de vous qui entre dans vos poumons.

Retenez le souffle un instant, puis expirez en laissant le Prana se diffuser dans toutes les cellules de votre corps 🙂

 

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